Мелкие перепелиные яйца с коричневой пятнистой окраской обладают интенсивным вкусом. В них содержится намного меньше холестерина, чем в куриных яйцах. Перепелиные яйца богаты питательными веществами, аминокислотами и витаминами. Они могут быть использованы при лечении астмы, диабета, анемии,болезней печени и почек. Перепелиные яйца обычно не вызывают реакций у страдающих аллергией на куриный белок.