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Lagerung

Die Oldar Lager verwendet ein HACCP-System, sowie eine FIFO-Regel, Luftfeuchte und Temperatur werden ständig kontrolliert. Darüber hinaus ist das Lager unter ständiger Aufsicht von CCTV.

Empfohlene Temperatur für Eier Lagerung: 6-18° C

Transport

Um höchste Qualität zu gewährleisten, hat Oldar Farm eine strenge Transportqualitätspolitik eingeführt:

  • jede Lieferfahrzeug wird von der lokalen Veterinärbehörde zertifiziert
  • neue IVECO Fahrzeugen mit Isothermen und ein Kühlgeräte
  • Jedes Fahrzeug hat seine eigene Reinigungsplan
  • die Flotte nach veterinarian`s Empfehlungen und HACCP guten Praktiken gepflegt
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Normen und Zertifikate

Farm Oldar am November. 2015.12.30 erhalten eine Bescheinigung über die Einführung des Systems der BRC. Es bestätigt unser Unternehmen, um die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit und Qualität zu erhalten.
BRC System von der British Association of Einzelhändler (British Retail Consortium – BRC) ist eine Sammlung von integrierten Systemen HACCP-Grundsätze der GHP / GMP- und ISO 9000-Standards.

 

Unsere Produkte erfüllen die folgenden Standards:

  • Das Gesetz vom 25. August 2006 über Lebensmittelsicherheit und Ernährung
  • Die Verordnung (EG) Nr 589/2008 vom 23. Juni 2008 mit Durchführungsbestimmungen für die Durchführung der Verordnung (EG) Nr 1234/2007 des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Eier
  • Die Verordnung (EG) Nr 598/2008 vom 24. Juni 2008 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr 589/2008 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung ( EG) Nr 1234/2007 des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Eier
  • Die Verordnung (EG) Nr 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene < li> Das Gesetz vom 16. Dezember 2005 für Erzeugnisse tierischen Ursprungs – Gesetz über die Handelsqualität der Agrar – und Ernährungsprodukte vom 21. Dezember 2000
  • Die Richtlinie 1999/74 / EG des Rates vom 19. Juli 1999 .

Egg Desinfektion

Der Hauptvorteil der Desinfizierte Eier aus Oldar Poultry Farm ist die glänzende Sauberkeit ihre Schalen.Oldar verwendet ein UVC-Heizkörper in der Sortier- und Verpackungsanlage.Nach einer aktuellen Untersuchung am Institut für Technologie und Life Sciences in Poznan wurde das Gerät von Grund auf modernisiert und umgebaut. Die Veränderungen am Gerät vorgenommen werden durch Patente geschützt.

Die in der Bestrahlungskammer geschaffenen Bedingungen vorgesehen maximal mögliche Effizienz bei der Entfernung von Bakterien aus den für diese Methode der Desinfektion zur Verfügung Muscheln. Dies hat die mikrobiologische Reinheit der Schalen, die von einer Reihe von Zertifizierungs Studien nachgewiesen wurde erheblich verbessert.

Sie erhalten ein Zertifikat von unserem hauseigenen Labor auf jede Lieferung unserer Eier befestigt ausgestellt zu finden.

Die desinfizierte Eier aus Oldar Poultry Farm sind speziell für die Massenverpflegung empfohlen.

Wissenschaft ist ein langjähriger Partner bei der Perfektionierung Oldar Poultry Farm.

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Egg Lieferant Restrictions

Vor seinem Eintritt bei ihren Lieferanten Eier zu überprüfen!

Bedingungen erfüllt sein Lieferant Eier:

Eierpack.

  1. Was über den Kauf von Eiern in den Vorschriften:
    Kaufen Sie Eier sollten direkt aus der Verpackung erfolgen. Nur Packstellen haben das Recht, Eier nach Güte- und Gewichts, Kennzeichnung und Verpackung mit einem Gehalt. Die Packstellen, um den richtigen Umgang mit dem Produkt über die technische Ausrüstung. Packstellen werden von den Bezirksveterinärbeamten und von den einzelnen festgelegt und überwacht werden, die von einer Entscheidung über die Veterinärnummern übertragen.
  2. Vorlage von Dokumenten vor der Auslieferung erforderlich:
    Erfordern Anbieter Entscheidung, eine Veterinärnummer erteilen. / EG Verordnung 853/2004 Artikel 5 Abs 2 /
    Der Lieferant umgesetzt und funktionierende HACCP werden – die Lebensmittelsicherheit im Einklang mit dem Gesetz der 24.07.2002r.
    Die Funktion des Systems sollte von einem Veterinäraufsichtsbehörde oder von einer externen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft bestätigt werden. Durch den Lieferanten genügt nicht erklärt.
    Lieferung von Eiern an die Verbraucher müssen isothermen Transport durchgeführt werden. Das Zeugnis fuer den Transportzutritt, um Nahrung zu tragen scheint Bezirk Veterinär – muss eine solche Genehmigung erforderlich.
    Wenn der Lieferant vor, den Service Desinfektion der Eier UVC-Strahlen durchführen, überprüfen Sie, ob es die technischen Möglichkeiten seiner wykonywania.Certyfikat Prüfungsgesellschaft? Dieses gute wichtiges Dokument in Bezug auf die Desinfektion.
  3. Unterlagen für die Lieferung erforderlich:
    Mandatory Document Business Document Identification (HDI) mit Angabe des Datums der Eiablage. Sie können die aktuelle Forschung in Richtung der Salmonellose, der Gültigkeitsdauer der Test 4 Monate beantragen.
  4. Zusätzliche Überprüfung Anbieter:
    Um das ordnungsgemäße Funktionieren der Verpackung können Sie Produktions SPIWET Checkliste, die periodische Scoring umfasst die Gesellschaft und ist das beste Maß für die Zuverlässigkeit des Partners anzufordern bestätigen.

Großhandel und andere Vermittler.

  1. Was über den Kauf von Eiern in den Vorschriften:
    In Übereinstimmung mit Art. 61 des Gesetzes vom 25. August 2006 über Lebensmittelsicherheit und Ernährung, ist die State Bezirk Sanitätsinspektor die zuständige Behörde für die Registrierung und Zulassung von Betrieben, die Erzeugnisse tierischen Ursprungs zu vermarkten.
  2. Vorlage von Dokumenten vor der Auslieferung erforderlich:
    Die Entscheidung, mit einem Großhändler oder andere Vermittler sollten verpflichtet werden, präsentieren zu arbeiten:
    Entscheidung über die Zulassung von Pflanzen-Warehouse für die Vermarktung von Agrar- und Lebensmittelprodukte und Eier. Die Spezifität der Großhandel in Eiern erfordert Bekanntgabe der Absicht, PIS und Autorisierung durch Beschluss legt diese Tätigkeiten. Wenn die Lizenz für den Großhandel ist nicht klar definiert Handel mit Eiern, kann das Gerät in diesem Bereich zu arbeiten. Wenn der Großhändler führt einen zusätzlichen Service, wie zB. Sterilisiert Eier UVC-Strahlung ist erforderlich, um diese Tätigkeit bei der PIS zu melden.
    Lebensmittel en gros als Packstellen sind verpflichtet, haben umgesetzt und das Funktionieren des HACCP-Systems. Die Aufsicht über ihre Umsetzung Übungen Bezirkshygieneinspektion und stellen Sie das entsprechende Zertifikat. Großhandel Lebensmittel können die Vorteile der externen Prüfung zu nehmen und zertifiziert, um das HACCP-System zu implementieren.
    Lieferant von Lebensmitteln sollten eine ausreichende Kühlung Bedingungen für den Transport von Lieferungen bereitzustellen. Muss ein Kühlwagen, was die Effizienz des Staates Sanitärinspektion in Form eines entsprechenden Zertifikat bestätigt.
  3. Unterlagen für die Lieferung erforderlich:
    Jede Lieferung Eiergroßhändler ist verpflichtet, Commercial-Paper-bieten Identification (HDI), die angegeben werden müssen Legedatum an den Hersteller – Züchter. Dies ist ein wichtiges Dokument, das die Qualität der Ware gewährleistet. Egg behält seine Qualitäten Frische für 28 dni.Do der Endverbraucher sollten Mindesthaltbarkeit von 21 Tagen zu erhalten. Die einzige akzeptable Ort, wo der Großhändler kann das Ei Verpackung. An sollte die HDI daher stellen die Informationen über den Ort und Zeitpunkt des Kaufs Eier, könnten alle an den Endverbraucher, herauszufinden, welche Art und Weise über das Ei und wie viel Zeit links, um zu verderben Lebensmittel.
    Der Anbieter sollte auch der jüngsten Umfrage Eier für Salmonellen – die Gültigkeitsdauer von 4 Monaten für einen bestimmten Hersteller.
  4. Überprüfung des Anbieters:
    Wenn Sie kaufen Eier nicht durch die vorgeschlagenen niedrigen Preises der Ware getäuscht werden.
    Erfüllen alle Standards, die der Gesetzgeber festgelegt ist teuer, aber garantiert gute sicheres Produkt. Niedrigen Preis sollten immer führen einen Verdacht, dass dieses Produkt könnte etwas falsch sein. Daher, bevor er mit uns überprüfen Sie Ihre Lieferanten, die Reservierung der Kooperationsvereinbarung möglich, die Prüfung zu machen, ist die beste Quelle für Bewertungspartner.